Resep Sate Kambing Goreng

Bahan:

250 gr Daging kambing

Bumbu:

- 5 siung bawang putih
- 2-3 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- Garam secukupnya
- Gula merah ½ lirang
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Uleg semua bumbu menjadi satu sampai halus.
2. Balurkan pada daging kambing yang telah dipotong dadu dan dicuci hingga bersih (hilang darahnya)
3. Marinasi daging tersebuh dengan dibungkus menggunakan daun papaya yang sudah diremas terlebih dahulu (saya 1 malam).
4. Panaskan minyak kemudian masukkan daging kambing yang telah dimarinasi.
5. Masak kurang lebih 15 menit atau sampai daging empuk.   

Note: daun pepaya menjadikan daging cepat empuk tapi tidak menghancurkan tekstur daging